Jurnal ini meninjau potensi red palm oil (RPO) sebagai sumber karotenoid provitamin A, terutama α-karoten dan β-karoten, untuk mendukung pencegahan defisiensi vitamin A. Melalui mini review atas bukti terbaru, kajian ini membahas komposisi bioaktif RPO, ketersediaan hayati, studi intervensi, serta strategi formulasi seperti mikroenkapsulasi dan nanoemulsi. Temuan menunjukkan bahwa RPO dapat meningkatkan kadar retinol dan β-karoten serta menurunkan risiko defisiensi vitamin A, terutama pada kelompok rentan. Namun, karotenoid RPO mudah terdegradasi oleh panas, cahaya, dan oksidasi, sehingga teknologi formulasi diperlukan untuk menjaga stabilitas dan penerimaannya dalam pangan fungsional. Implikasinya, RPO berpotensi menjadi solusi gizi berbasis pangan lokal, dengan tetap memperhatikan keamanan, penerimaan konsumen, dan keberlanjutan rantai pasok sawit.